徐匯區通風工程,白鐵通風工程部,上海凈覽暖通設備工程：

上海凈覽暖通工程設備有限公司是一家專業從事上海通風管道加工，上海通風管道安裝，上海廚房排煙工程，上海廠房排氣工程，上海酒店排風工程，上海廠房通風降溫，上海地下室通風換氣等結合一體的廠家。主要服務區域有上海，崇明區，奉賢區，青浦區，松江區，金山區，嘉定區，寶山區，閔行區等上海市附近區域，公司設有通風工程部事業部、環保工程事業部、風管事業部，引進國外先進風管生產設備和制作工藝 。

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混合通風設計的原理和基本方法目前商用廚房的通風系統大多采用混合通風MV（MixingVentilation）方式，這是傳統的氣流組織形式，其以稀釋理論為基礎，氣流組織大多為上送上回。混合通風方式氣流組織原理如圖2-8所示。將一定量處理過的空氣由設在房間上部的送風口送入，基于射流原理新鮮空氣在整個房間內回旋運動，廚房內的渾濁空氣充分混合，徐匯區通風工程，并通過排風口將部分污染物排出室外，終形成了與排風狀態接近的室內空氣環境，因此也可稱其為稀釋通風。從混合通風的原理可知，其污染物排放效率有限。在實際工程應用中，由于送風位置、送風方式、送風比例、操作區風速等的設計不合理諸多因素，造成室內污染物排放效率較低，廚房工作人員工作環境惡劣，因而有必要對該種通風方式進行系統的研究，實現設計的優化，以盡可能從設計的角度來進一步提高廚房室內污染物排放效率，改善工作人員的工作環境

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混合通風原理同時，商用廚房獨特的建筑室內環境，在設計過程中，不同的烹調方式對環境質量的要求自然不同。表2-7為國內外餐飲業廚房空調設計標準[71，72]。從表2-7中可以看出，國內外在商用廚房建筑暖通空調設計上使用的設計標準有些差異，這是由于各地區氣候條件不同，人對熱環境的要求與可接受性也不同，因而各自對應的適用范圍有一定差別。

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閥門狀態

（1）檢查流量調節閥的張開度和固定狀態，確保閥門可以按保持裝置性能良好的開度固定。

（2）對設有切換閥門的管道系統，應分別使排風罩連接管路處于開放或關閉狀態，啟動局部排風裝置。正常情況下管道處于開放狀態時，煙霧被吸入排風罩；管道處于關閉狀態時，煙霧不被吸入排風罩。

連接部位狀態

（1）檢查法蘭的連接螺栓、螺母及墊圈，確保不存在破損、缺失、松緊不均的情況。

（2）啟動局部排風裝置，用煙霧發生器檢查連接處，確定煙霧不被吸入或吹散。

（3）如果無法進行（2）的檢查，則傾聽管道連接處，確保沒有空氣吸入或漏出的聲音。

（4）無法進行（2）或（3）的檢查時，使用皮托管和微壓計通過管道上測孔檢測管道內靜壓，確保管道內的靜壓值與設計值沒有顯著差異。

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置換通風基本原理及特點

雖然良好的設計可以從一定程度上改進廚房混合通風的效率，但由于混合通風原理如前所述自身的一些局限性，有必要對廚房通風系統做進一步研究，探索適合廚房的新的通風方式。其中，置換通風方式以其良好的熱舒適性、優良的空氣品質和明顯的節能效果于近些年日益受到設計人員和業主的關注，并在很多建筑領域得到廣泛的應用[。置換通風是一種污染物排放效率高的通風方式，其氣流組織原理及流態。新鮮空氣以極低的流速從房間下部的置換通風器流出，通常送風溫度低于室溫2~4℃。送風的密度大于室內空氣的密度，在重力作用下送風下沉到地面并蔓延到全室。地板上形成一薄薄的冷空氣層稱之為空氣湖。空氣湖中的新鮮空氣受熱源上升氣流的卷吸作用、后續新風的推動作用及排風口的抽吸作用而緩慢上升，形成類似活塞流的向上單向流動，因此室內熱濁的空氣被后續的新鮮空氣抬升到房間頂部并被設置在上部的排風口所排出。

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